В дополнение к принципу сушки воды

Гигроскопичность - это способность вещества привлекать молекулы воды из окружающей среды через абсорбцию или адсорбцию.
Гигроскопические вещества включают сахар, мед, глицерин, этанол, метанол, серную кислоту, метамфетамин, йод, много хлоридных и гидроксидных солей и целый ряд других веществ.
Хлорид цинка и хлорид кальция, а также гидроксид калия и гидроксид натрия (и многие разные соли) настолько гигроскопичны, что они легко растворяются в воде, которую они поглощают: это свойство называется расплыванием (см. Ниже). Серная кислота не только гигроскопична в высококонцентрированной форме, ее растворы гигроскопичны вплоть до концентраций 10 об.% Или ниже.
Из-за их близости к атмосферной влаге гигроскопичные материалы могут храниться в закрытых контейнерах. При добавлении в продукты или другие материалы с целью поддержания влажности такие вещества известны как увлажнители.
Материалы и соединения обладают различными гигроскопическими свойствами, и это различие может привести к пагубным последствиям, таким как концентрация напряжений в композитных материалах. Величина, на которую влияет конкретный материал или соединение на окружающую среду, может считаться его коэффициентом гигроскопического расширения (CHE) (также называемым CME, коэффициентом расширения влаги) или коэффициентом гигроскопического сжатия (CHC) - разница между двумя условиями являясь различием в условности знака и различием в точке зрения относительно того, приводит ли разница в влажности к сокращению или расширению.